Pressemitteilung der Verbraucherzentrale Sachsen

Gerade in der Winterzeit ist ein ordentlicher Vitaminschub durch Obst und Gemüse unerlässlich. Doch auch hier gibt es einige Sorten, bei denen man sich, mit Blick auf den üppigen Fettgehalt, etwas zurückhalten sollte. Ernährungsexpertin Kati Pieper von der Verbraucherzentrale Sachsen hat dazu einige Tipps.

Die Avocado, von den Azteken auch als „grünes Gold“ bezeichnet, gilt in Mexiko als Grundnahrungsmittel. Die Frucht, die geschmacklich wohl eher dem Gemüse zuzuordnen wäre, hat einen Fettgehalt von 25-30 Prozent. Für leichte Verdaulichkeit aber sorgen überwiegend einfach ungesättigte Fettsäuren, die auch präventiv gegen Arteriosklerose und andere altersbedingte Krankheiten wirken. Außerdem ist die Avocado reich an Kalium, Calcium, Eisen sowie an den Vitaminen B und E.

Eine weitere Sorte sehr fettreicher Früchte sind Nüsse, wie Erdnüsse, Walnüsse, Pistazien sowie Pecan- oder Macademianüsse. Einhundert Gramm dieser Nüsse enthalten zwischen 45-75 Gramm Fett. Trotz des hohen Fettanteils, der überwiegend aus ungesättigten Fettsäuren besteht, sind Nüsse, in Maßen genossen, gesund. Mit ihrem hohen Gehalt an B-Vitaminen sorgen sie außerdem für bessere Konzentrationsfähigkeit und Leistungsbereitschaft. Etwas weniger Fett, dafür aber viel Kalium, Magnesium, Vitamin B und E enthalten Nussarten wie Maronen und Esskastanien, die vor allem in den Mittelmeerländern verzehrt werden.

Die sehr vitaminreichen Oliven kommen aus den Regionen rund um das Mittelmeer. Sie werden in unterschiedlichem Reifezustand geerntet, von zartgrün über hellviolett bis tiefschwarz. Der Fettgehalt der Früchte schwankt zwischen 13-36 Gramm. Dabei enthalten die grünen Oliven weniger Fett als die vollreifen dunklen Früchte. Die einfach ungesättigten Fettsäuren dieser Früchte gelten als günstig für das Herz- und Kreislaufsystem.

Der mäßige Genuss dieser Früchte ist sehr gesund. Das ist unumstritten. Wer aber zu Übergewicht neigt, sollte sich vorher gut überlegen, ob er tatsächlich z.B. 100 Gramm Nüsse, die etwa dem Nahrungsenergiegehalt einer Hauptmahlzeit entsprechen, nebenher vernascht. Trotz der sehr gesunden Inhaltsstoffe in Oliven, Avocados und Nüssen gilt immer noch die Grundsatz: Fett macht fett.

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