Pressemitteilung der Verbraucherzentrale Sachsen

Seit Bekanntwerden der Vogelgrippe in Asien wird Sachsens Verbraucherschützern oft die Frage gestellt, ob die Herkunft des Geflügelfleisches denn beim Kauf erkennbar ist. Grundsätzlich gibt es keine Pflicht des Geflügelanbieters, die Herkunft des Fleisches anzugeben. Im Gegensatz zu Rindfleisch sind hier Herkunftsangaben freiwillig.

Sachsens Verbraucherschützer raten Verbrauchern, die Geflügelfleisch aus Asien wegen der Vogelgrippe meiden wollen, auf das Herkunftssicherungssystem der deutschen Geflügelwirtschaft und der Orgainvent GmbH zu achten. Es garantiert mit den Buchstaben D/D/D auf dem Etikett, dass Geburt, Mast und Schlachtung des Geflügels in Deutschland stattgefunden haben. Sind auf dem Etikett weitere zwei D vermerkt, also D/D/D/D/D, so sind zusätzlich noch die Elterntiere deutscher Herkunft, und die Futtermühle hat ihren Standort in Deutschland. Es gibt noch eine Reihe weiterer Herkunftszeichen, doch hier sollte der Verbraucher beim Anbieter nachfragen, wie weit das Herkunftsversprechen zurückreicht. Wer Zeit und Muse hat, kann sein Geflügel auch direkt beim Erzeuger kaufen.

Da nie mit Sicherheit auszuschließen ist, dass Geflügel mit krankheitserregenden Keimen (z.B. Viren der Vogelgrippe, Salmonellen) belastet ist, muss immer auf Hygiene und sorgfältiges Durcherhitzen geachtet werden. Bei rohem Geflügelfleisch sollte daher der Kontakt des Fleischsaftes oder der Auftauflüssigkeit mit anderen roh verzehrten Lebensmitteln vermieden werden. Hände, Arbeitsflächen und Messer, die mit dem rohen Fleisch in Berührung geraten sind, sollten gründlich gereinigt werden. Schließlich ist das Geflügel gut durchzugaren, um evtuell vorhandene Viren und/oder Salmonellen zu vernichten.

Die Ernährungsberaterinnen der Verbraucherzentrale Sachsen halten einen kostenlosen Einkaufsführer zum Geflügelkauf „Appetit auf Huhn und Pute“ bereit
Für weitere Informationen stehen sie in einem persönlichen Beratungsgespräch für 2,50 € oder in einer telefonischen Beratung jeden Montag, Mittwoch und Donnerstag in der Zeit von 10 bis 16 Uhr unter der Telefonnummer 0900-1-797777 für 1,24 €/Min. aus dem deutschen Festnetz gern zur Verfügung.


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