Pressemitteilung der Verbraucherzentrale Sachsen

Un-Kräuter zum Genießen

Das Frühjahr ist die beste Zeit, um wilde Kräuter zu sammeln. Die Pflanzenteile sind dann noch jung und zart. Wildkräuter und –gemüse besitzen ein intensives Aroma und sind oft reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Beim Sammeln von Kräutern sind einige Empfehlungen zu beachten: Wie beim Pilze sammeln gehören nur Kräuter in den Korb, die man zweifelsfrei als essbar kennt. Geschützte oder seltene Pflanzen sollten selbstverständlich nicht entnommen werden. Wildkräuter sind vor der Verarbeitung stets sehr gründlich zu waschen.

Die Expertinnen der Verbraucherzentrale beraten an der Telefonhotline zu Wildkräutern, deren Inhaltsstoffen und zur Verwendung im Haushalt. Unter der Nummer 0180-5-791352 (0,12 € pro Minute aus dem deutschen Festnetz) werden jeweils montags, mittwochs und donnerstags von 10 bis 16 Uhr Fragen zu Giersch, Vogelmiere und Gänsefuß beantwortet. Interessierte erhalten außerdem Informationen zur Hygiene im Umgang mit Wildkräutern und zum richtigen Sammeln.


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