Pressemitteilung der Verbraucherzentrale Sachsen

Vielfalt auf dem Grillteller – aber mit Qualität

Steaks sind die Klassiker beim Grillen. Gut geeignet sind Kotelett und Nacken vom Schwein oder Hüft- und Lendensteaks vom Rind. Grillfleisch sollte immer gut marmoriert, d.h. mit feinen Fettäderchen durchzogen sein, dann ist es besonders zart. Hochwertiges Rindfleisch hat eine kräftige dunkelrote Farbe, während Schweinefleisch ein helleres Rot aufweist. Sehr dunkle bis bräunliche Farbe bei Rindfleisch und sehr blasses, wässriges Aussehen bei Schweinefleisch deuten auf mindere Qualitäten hin. Der kulinarische Genuss beim Grillen bleibt aus, da die Steaks zäh werden und wenig aromatisch sind.

Neben den beliebten Steaks gibt es eine große Palette an Lebensmitteln, die sich zum Grillen eignen. Die Expertinnen der Verbraucherzentrale beraten deshalb an der Telefonhotline zur Auswahl gut geeigneten Grillfleisches und zur passenden Ergänzung mit Gemüse und Salaten.

Unter der Nummer 0180-5-791352 (0,12 € pro Minute aus dem deutschen Festnetz) werden jeweils montags, mittwochs und donnerstags von 10 bis 16 Uhr Fragen zu Qualitätsmerkmalen bei frischem Fleisch, zu den Marken und Siegeln auf dem Markt und zu Fleisch regionaler Herkunft beantwortet. Interessierte erhalten auch Informationen zu fleischlosen Alternativen für mehr Abwechslung auf dem Grillteller.


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