Pressemitteilung der Verbraucherzentrale Sachsen

Mär über ausgelaugte Böden für Umsatzplus bei Pillen und Kapseln

„Unsere Böden sind ausgelaugt und deshalb haben auch Pflanzen und ihre Früchte weniger Nährstoffe“. So oder so ähnlich argumentieren Vertreiber von Nahrungsergänzungsmitteln, die Vitamine und Mineralstoffe in Pillen- oder Kapselform an Frau und Mann bringen wollen.

„Diese Aussage ist schlichtweg falsch“, setzt Uta Viertel, Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale Sachsen dagegen. Der Nährstoffgehalt pflanzlicher Lebensmittel ist unverändert hoch. Der Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen unterliegt vielmehr natürlichen Schwankungen. Temperatur, Bodentyp, Bewässerung oder Erntezeitpunkt beeinflussen den Nährstoffgehalt. Große Unterschiede gibt es auch zwischen den einzelnen Sorten: Beim Vergleich von 14 verschiedenen Apfelsorten wurde in der Sorte Berlepsch 4 1/2 mal so viel Vitamin-C nachgewiesen wie in der Sorte Gloster. Ähnlich sieht es bei anderen Obst- und Gemüsearten oder Nährstoffen aus. Der Gehalt an Beta-Carotin schwankte bei zehn verschiedenen Sorten der roten Paprika um das 30-fache, von 0,1 mg – 2,9 mg, und bei acht Broccolisorten um das Vierfache.

„Wenn eine Unterversorgung mit Vitaminen oder Mineralstoffen vorliegt, dann ist dies nicht der Qualität der Lebensmittel, sondern ihrer ungenügenden Menge im Speiseplan zuzuschreiben“, so Viertel. Ein Gang über den Wochenmarkt zeigt, dass zahlreiche Obst- und Gemüsesorten und auch die mineralstoffreichen frischen Kräuter gerade Saison haben. Erntefrische Lebensmittel aus der Region sind die bessere Alternative zu Vitaminen in Kapseln. Neben Vitaminen und Mineralstoffen liefern sie Ballaststoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und Flüssigkeit. Sie sorgen für ein Sättigungsgefühl, ohne den Magen zu belasten. Warum nicht mal wieder eine Kaltschale aus frischem Obst oder eine Kalte-Gurken-Suppe zubereiten?

Unter der Telefonnummer 0180-5-791352 (0,12 €/Min. aus dem deutschen Festnetz) beantworten die Ernährungsberaterinnen der Verbraucherzentrale Sachsen montags, mittwochs und donnerstags von 10 – 16 Uhr Fragen zur ausreichenden Nährstoffversorgung.


Bitte beachten Sie, dass die Meldung den Stand der Dinge zum Zeitpunkt ihrer Veröffentlichung wiedergibt.