Pressemitteilung der Verbraucherzentrale Sachsen

Obst und Gemüse – am besten nach Saison und aus der Region

Die Empfehlung kennt jedes Kind: Iss viel Obst und Gemüse. Ganz konkret sollten es täglich drei Portionen Gemüse und zwei Portionen Obst sein. Aus regionalem Anbau kommt ein vielfältiges Angebot auf den Tisch, um diese Empfehlung zu erfüllen. Das Frühjahr beginnt mit Radieschen, Spargel und Rhabarber aus sächsischen Gärten. Im Sommer setzt sich das Angebot mit Beeren, Kopfsalat und Pflückbohnen bis zur Apfelernte fort und gelangt schließlich zu den traditionellen Wintergemüsen wie Grünkohl, Rosenkohl und Speiserübchen. „Diese saisonale Vielfalt bringt nicht nur Abwechslung auf den Teller, sondern auch viel Geschmack, denn voll ausgereift geerntetes Obst und Gemüse hatte genug Zeit, Aroma auszubilden“, meint Dr. Birgit Brendel, Ernährungsreferentin der Verbraucherzentrale. Die Wahl regionaler Produkte der Saison ist aber nicht nur dem Genuss zuträglich, sondern auch der Gesundheit, weil sie reich an wertvollen Inhaltsstoffen sind. So sind Rote Rüben beispielsweise sehr gute Lieferanten für Folsäure, einem Vitamin, das an der Zellteilung und Zellneubildung beteiligt ist, und damit für Kinder und Jugendliche sowie in der Schwangerschaft und Stillzeit besonders wichtig ist. Die Kohlarten sind als klassische Wintergemüse nicht nur reich an Vitamin C und Ballaststoffen, sondern enthalten auch schwefelhaltige Verbindungen, so genannte Glucosinolate, die die Infektionsabwehr stärken.

Neben der hedonistischen Motivation sprechen auch umweltpolitische und wirtschaftliche Effekte für den Kauf regional erzeugter Lebensmittel. Die regionale Herkunft erspart den Produkten lange Transportwege und damit verbundene Umweltemissionen. Weit über dem Vorteil für die Umwelt liegen jedoch die positiven Effekte für die Förderung der regionalen Wirtschaft und der Nahversorgung.

Im Rahmen der Sächsischen Ernährungswoche „Sachsen genießen Obst und Gemüse“ sind die Ernährungsexpertinnen der Verbraucherzentrale vielfach im Einsatz, von der Eröffnungsveranstaltung in der Bio City in Leipzig am 25.09. bis zu den Bioerlebnistagen auf dem Dresdner Altmarkt am 29. und 30.09.2006.

Am Ernährungstelefon informiert die Verbraucherzentrale Sachsen montags, mittwochs und donnerstags jeweils von 10 bis 16 Uhr unter der Rufnummer 0180-5-791352 (0,12 €/Min. aus dem deutschen Festnetz) während der Sächsischen Ernährungswoche gezielt zum Schwerpunkt Obst und Gemüse.


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