Pressemitteilung der Verbraucherzentrale Sachsen

Wie viel Frucht enthält Fruchteis?

Ungewohnt warme Temperaturen im April bescheren Eisdielen und Eiscafés ein gutes Geschäft und stellen interessierte Verbraucher vor die Frage, wie viel Frucht denn eigentlich in einem Fruchteis enthalten ist.

Fruchteis muss mindestens 20 Prozent Fruchtanteile enthalten. Ausnahme ist Eis mit Zitrusfrüchten, für das der Mindestfruchtgehalt nur 10 Prozent beträgt. Sorbets enthalten dagegen höhere Fruchtanteile, nämlich mindestens 25 Prozent und bei Verwendung von Zitrusfrüchten mindestens 15 Prozent. Ein Sorbet enthält keine Milchanteile, sondern wird aus Fruchtpüree oder Fruchtsaft, Zucker oder Zuckersirup und gegebenenfalls Aromen hergestellt. Der Zusatz von Aromen und färbenden Lebensmitteln ist für Speiseeis erlaubt.

Vorsicht ist angebracht, wenn es sich um „Speiseeis mit Fruchtgeschmack“ handelt. Dann sind die Mindestanforderungen an ein Fruchteis nicht erfüllt, das heißt, es ist weniger Frucht enthalten. Den Fruchtgeschmack dominieren hier die zugesetzten Aromen.

Werden die Mindestanforderungen erfüllt, darf sich das Speiseeis „Erdbeereis“ oder „Zitronensorbet“ nennen. Diese so genannten Verkehrsbezeichnungen müssen bei losem Speiseeis auf einem Schild unmittelbar bei der Ware oder auf einer gut sichtbaren Tafel zu lesen sein. Bei abgepacktem Fruchteis ist der genaue Fruchtanteil im Zutatenverzeichnis ersichtlich. Er wird dort prozentual hinter der Zutat angegeben, zum Beispiel Erdbeerpüree (30 %).

Die Expertinnen der Verbraucherzentrale informieren an der Telefonhotline über die verschiedenen Eissorten und die Kennzeichnung von Lebensmitteln. Unter der Nummer 0180-5-791352 (0,14 € pro Minute aus dem deutschen Festnetz) werden jeweils montags, mittwochs und donnerstags von 10 bis 16 Uhr Fragen von der Allergenkennzeichnung bis zur Zutatenliste und von der Kennzeichnung von Bioprodukten bis zur Etikettierung von Fisch beantwortet.


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