Aufgepasst! Die Begriffe "artgerecht", "tiergerecht" und "bäuerlich" sind vom Gesetzgeber nicht definiert. Selbst wenn Hähnchen aus "bäuerlicher Bodenhaltung" angeboten werden, versteckt sich dahinter in der Regel nicht mehr als die übliche Intensivhaltung. Denn – nicht zu verwechseln mit Legehennen – für Mastgeflügel ist die intensive Bodenhaltung Standard.
Fakt ist: Immer mehr Verbraucher legen Wert auf Haltungsbedingungen, die die Bedürfnisse der Tiere berücksichtigen.
Woran können Sie sich orientieren?
Hilfestellung leisten die EU-Kennzeichnungsvorschriften für verpacktes Geflügelfleisch. Sie benennen die vier ausschließlich zulässigen Angaben zur Geflügelhaltung:
- Extensive Bodenhaltung
- Freilandhaltung
- Bäuerliche Freilandhaltung
- Bäuerliche Freilandhaltung - Unbegrenzter Auslauf
Wer mit einer dieser Bezeichnungen wirbt, muss definierte Mindestkriterien einhalten. So verlangt der Gesetzgeber schon für die "extensive Bodenhaltung" mehr Platz pro Tier und eine längere Mast im Vergleich zur üblichen Intensivhaltung. Für die "Freilandhaltung" kommen 1 Quadratmeter Auslauf je Hähnchen bzw. 4 Quadratmeter je Pute und ein Futter-Getreideanteil von 70 Prozent hinzu. Die "bäuerliche Freilandhaltung" erhöht Auslaufflächen und Mastdauer nochmals, dabei müssen langsam wachsende Rassen eingesetzt werden. Die "bäuerliche Freilandhaltung - unbegrenzter Auslauf" kommt mit der zusätzlichen Vorschrift eines unbegrenzten Auslaufs den Ansprüchen einer flächenmäßig artgerechten Tierhaltung am nächsten.
Andere als diese vier Angaben zur Haltungsform sind nur für Geflügel aus ökologischer Landwirtschaft zulässig. Für
Bio-Geflügel gelten besonders hohe Anforderungen: Ist auf der Verpackung weder der Hinweis auf Bio bzw. Öko-Landwirtschaft noch auf eine der vier gesetzlich definierten Haltungsformen angegeben, muss man davon ausgehen, dass das Geflügelfleisch aus intensiver Tierhaltung stammt.
