 | Verbundpartner„Gesund und nachhaltig essen mit kleinem Budget - gemeinsam Ernährungsarmut begegnen“ ist ein IN FORM Verbundprojekt der Verbraucherzentralen der Bundesländer mit der Europa-Universität Flensburg. Es wird im Rahmen von IN FORM vom Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) gefördert und hat eine Laufzeit von Mai 2024 bis Mai 2027." |
Foto:
Adobe Stock | pressmaster
Off
Alltagstaugliche Ansätze
Ernährungsarmut zeigt sich dort, wo finanzielle Mittel nicht ausreichen, um sich regelmäßig ausgewogen und gesund zu ernähren. Besonders steigende Preise für Lebensmittel und Lebenshaltungskosten verschärfen diese Situation. Umso wichtiger sind alltagstaugliche Ansätze, die zeigen, wie gesunde Ernährung auch mit begrenztem Budget gelingen kann. Das IN FORM Verbundprojekt „Gesund und nachhaltig essen mit kleinem Budget“ setzt genau dort an.
Insgesamt wurden 2025 36 Aktionen mit 803 Teilnehmenden realisiert, darunter 11 Schulungen für Multiplikator*innen mit insgesamt 122 Teilnehmer*innen. Damit wurde sowohl die direkte Zielgruppe erreicht als auch die Weitergabe von Wissen in unterschiedliche Lebensbereiche gezielt gestärkt.
Höhepunkt: Bildungsarbeit im Wichernhaus Waldkirchen
Ein Beispiel für die alltagsnahe Bildungsarbeit ist die Zusammenarbeit mit dem Wichernhaus Waldkirchen der Stadtmission Chemnitz. Im Rahmen des IN FORM Verbundprojekts wurde eine sechsteilige Veranstaltungsreihe umgesetzt. Im Mittelpunkt stand die Unterstützung von Menschen mit Behinderung dabei, ihren Ernährungsalltag Schritt für Schritt gesünder, nachhaltiger und gleichzeitig kostengünstiger zu gestalten.
Die Teilnehmenden erhielten wichtige Impulse zum hygienischen Umgang mit Lebensmitteln sowie zu alltagstauglichen Einkaufskompetenzen. Im Fokus standen dabei Spartipps, eine nachhaltige Produktauswahl, die richtige Einordnung von Lebensmittelkennzeichnungen sowie Strategien zur Vermeidung von Lebensmittelverlusten. Jede Einheit wurde durch die gemeinsame Zubereitung einer Mahlzeit ergänzt, sodass das Wissen nicht nur vermittelt, sondern direkt praktisch angewendet werden konnte.
- Förderung & Dauer des Projekts
„Gesund und nachhaltig essen mit kleinem Budget - gemeinsam Ernährungsarmut begegnen“ ist ein IN FORM Verbundprojekt der Verbraucherzentralen der Bundesländer mit der Europa-Universität Flensburg. Es wird im Rahmen von IN FORM vom Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) gefördert und hat eine Laufzeit von Mai 2024 bis Mai 2027.
- Über IN FORM
Für den im Jahr 2008 vom Bundeskabinett beschlossenen Nationalen Aktionsplan IN FORM – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung – sind zwei Bundesressorts federführend zuständig: das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) im Bereich Ernährung und das Bundesministerium für Gesundheit (BMG) im Bereich Bewegung. Ziel ist, das Ernährungs- und Bewegungsverhalten der Menschen dauerhaft zu verbessern. Weitere Informationen unter: www.in-form.de/
