Was braucht es für ein ausgewogenes Frühstück?
Im Mai 2025 führte das Team Lebensmittel und Ernährung einen Projekttag an der Grundschule Waldheim durch. Insgesamt nahmen 13 Klassen mit 302 Schüler*innen teil. Die Inhalte der einzelnen Aktionen wurden dabei an die unterschiedlichen Altersstufen angepasst: Während sich die jüngeren Kinder spielerisch den Themen Obst und Gemüse, ausgewogenes Frühstück und gesunde Ernährung näherten, setzten sich die älteren Klassen vertiefend mit Lebensmitteln und deren Eigenschaften auseinander.
Vielfältige Stationsangebote für jedes Alter
Der Aktionstag war als interaktives Stationenlernen gestaltet. Dabei wurde gerätselt, geschnippelt, experimentiert und natürlich auch probiert. An verschiedenen Stationen entdeckten die Kinder auf spielerische Weise, woher Obst und Gemüse stammen und welche Bedeutung eine abwechslungsreiche Ernährung im Alltag hat.
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Einige Angebote richteten sich an alle Klassen gleichermaßen, darunter das beliebte Jahreszeitenspiel, bei dem die Kinder die saisonalen Wachstums- und Erntezeiten verschiedener Obst- und Gemüsesorten kennenlernen, sowie die „Schnippeldisco“, bei der gemeinsam frische Lebensmittel verarbeitet und verkostet wurden. Darüber hinaus beschäftigten sich einzelne Klassen intensiver mit bestimmten Lebensmitteln. Dabei standen insbesondere Milch, Zucker und Kartoffeln im Mittelpunkt.
Ernährungstrends verstehen, Produktmarketing erkennen
Ein besonderes Element des Projekttages war das klassenübergreifende Lernen: Ältere Schüler*innen unterstützten jüngere Kinder an einigen Stationen als Lesepaten. Dadurch entstanden nicht nur neue Lernimpulse, sondern auch ein gemeinsames Erfolgserlebnis für alle Beteiligten. Der Aktionstag ist Teil der umfassenden Bildungsarbeit zur Ernährungs- und Verbraucherbildung.
Diese gewinnt angesichts der großen Lebensmittelvielfalt, intensiver Werbung und zahlreicher Ernährungstrends zunehmend an Bedeutung. Bildungsangebote wie der Projekttag unterstützen Kinder dabei, frühzeitig Kompetenzen für bewusste und gesundheitsförderliche Entscheidungen im Alltag zu entwickeln.
Bildungsangebote haben etwa 55.000 Schüler*innen erreicht
Die Wirkung dieser Arbeit zeigt sich auch in der langfristigen Bilanz des Ernährungsprojekts der Verbraucherzentrale Sachsen: In den vergangenen zehn Jahren wurden:
- Rund 2.800 Bildungseinheiten an sächsischen Schulen durchgeführt
- Etwa 55.000 Schüler*innen sowie indirekt ihre Familien erreicht
- 170 Fortbildungen für Multiplikator*innen durchgeführt
- Etwa 4.200 pädagogische Fachkräfte geschult
Diese Zahlen verdeutlichen, dass praxisnahe Ernährungsbildung viele Menschen erreicht und einen wichtigen Beitrag dazu leistet, Konsumkompetenz, Gesundheitsbewusstsein und nachhaltige Ernährungsentscheidungen langfristig zu stärken.
Diese Maßnahme wird mitfinanziert durch Steuermittel auf der Grundlage des von den Abgeordneten des Sächsischen Landtages beschlossenen Haushaltes.
