Süße Hafer-Bohnen-Küchlein

Zubereitung:

1. Chiasamen mit Wasser mischen (Pro 1 TL Chiasamen 2 EL Wasser) und etwa 15 Minuten quellen lassen.
2. Ein Drittel der Haferflocken in einen Küchenmixer geben und mahlen, bis Mehl entstanden ist. Zusammen mit den übrigen Haferflocken in eine Schüssel geben.
3. Aprikosen in feine Würfel schneiden, Nüsse klein hacken. Beides mit den Rosinen, Cornflakes, Zimt, Salz und Backpulver zur Flockenmischung geben.
4. Die Bohnen auf ein Sieb geben und mit Leitungswasser abspülen. Anschließend in einen Mixbecher geben. Ahornsirup und Apfelmus zufügen. Alles pürieren, bis eine cremige Masse entsteht.
5. Diese zusammen mit den Chiasamen zur Flockenmischung geben und mit einem Löffel gut durchrühren, bis eine klebrige Masse entsteht. Zuletzt die Cornflakes vorsichtig unter die Masse rühren.
6. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Hände mit Wasser befeuchten und aus der Masse kleine Küchlein formen (bei 10 Portionen 10 Stück). Auf mittlere Schiene im Backofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze etwa 20-25 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.