Gut gepackt ist länger frisch: So kommt der Einkauf unversehrt nach Hause
Damit Obst, Gemüse und andere Lebensmittel frisch und unversehrt zu Hause ankommen, kommt es schon beim Einkauf auf den richtigen Transport an. Die Verbraucherzentrale Sachsen verrät, worauf es beim Packen und Transportieren ankommt – und welche Lebensmittel besser ganz oben liegen.
Vor wenigen Tagen eingekauft und schon hat die Banane braune Stellen und der Salatkopf welke Blätter. Das liegt nicht immer an der Lagerung zu Hause. Oft entscheidet bereits der Einkauf darüber, wie lange Lebensmittel frisch bleiben. Werden empfindliche Lebensmittel gequetscht oder durch schwere Produkte belastet, verderben sie oft schneller. Mit ein paar Handgriffen beim Einkauf lässt sich das vermeiden.
Sortieren im Einkaufswagen
Obst und Gemüse sind im Supermarkt meist gleich am Eingang platziert. Trotzdem müssen sie nicht ganz unten im Einkaufswagen landen. Robuste Lebensmittel wie Kartoffeln, Äpfel, Zwiebeln oder Knollensellerie eignen sich als stabile Grundlage.
Empfindliche Produkte wie Salat, Beeren, Kräuter oder Bananen gehören nach oben oder in den vorderen Bereich des Einkaufswagens. Schwere Produkte wie Getränke, Konserven oder Milchpackungen sollten nicht auf empfindlichem Obst und Gemüse abgelegt werden.
Wer den Supermarkt ohne Einkaufswagen durchläuft, nimmt am besten zwei Taschen mit: eine für schwere Lebensmittel und eine für empfindliche Produkte.
Zeit an der Kasse nutzen
Auch auf dem Kassenband lässt sich die spätere Reihenfolge in der Einkaufstasche steuern: Zuerst robuste und schwere Lebensmittel aufs Band legen, empfindliche Produkte erst zum Schluss. So landen letztere beim Einpacken automatisch oben und werden nicht zerdrückt. Es lohnt sich, das Fließband vorzusortieren, da vor dem Kassieren meist etwas mehr Zeit zum Sortieren bleibt als beim anschließenden Einpacken.
So kommt der Einkauf gut nach Hause:
- Schwere Lebensmittel nach unten packen, empfindliche ganz nach oben.
- Bananen, Salat und frische Kräuter zuletzt einpacken.
- Zusätzliche Kälte nutzen: Tiefkühlprodukte können Fleisch, Fisch oder andere kühlpflichtige Lebensmittel auf dem Heimweg zusätzlich kühlen.
- Milchprodukte zwischen Tiefkühlware und Obst oder Gemüse legen. Das schützt empfindliche Lebensmittel vor Frostschäden und hält gleichzeitig die Kühlkette besser ein.
- An warmen Tagen oder bei längeren Wegen helfen Kühltaschen oder Kühlakkus, vor allem Tiefkühlprodukte und leicht verderbliche Lebensmittel sollten gekühlt werden.
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