Brokkoli-Cremesuppe
Brokkoli kann vielseitig verwendet werden. Diese Suppe ist schnell zubereitet.
Zutaten
4
Portionen
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1 kgBrokkoli
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750 mlGemüsebrühe
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100 gSahne
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1 PriseMuskatnuss
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Salz, Pfeffer
🌱Für eine rein pflanzliche Variante:
Verwenden Sie einfach statt Sahne eine pflanzliche Creme zum Kochen oder etwas Cashewmus.
Zubereitung:
- Brokkoliröschen und Strunk putzen, Strunk klein schneiden und rund 10 Minuten in der heißen Gemüsebrühe garen.
- Mit einem Stabmixer pürieren und mit Sahne, Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken.
- Nach Belieben mit Croûtons servieren.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
