Gulasch mit Gemüse

Gulasch mit Gemüse

Ein schnelles mild-würziges Gulasch mit Zwiebeln, Möhren und Sellerie.

Dazu passen Kartoffeln, Nudeln, Natureis und Tomatensalat.

Hauptgerichte Fleisch und Fisch

300 g

Schnitzelfleisch vom Schwein, Putenfleisch oder Hähnchenbrust
1 EL

Rapsöl
3,50

Zwiebel
3

Möhre
100 g

Sellerie
10 g

Vollkornmehl
300 ml

Gemüsebrühe
Jodsalz / Pfeffer
Paprikapulver

Tipps:

Das Gulasch schmeckt auch mit anderem Gemüse gut. Hierzu eignen sich zum Beispiel Zucchini, Champignons, Paprika oder eine Gemüsemischung.
Wer noch Nudeln oder Kartoffeln (gewürfelt) vom Vortag hat, kann diese kurz vor Ende der Garzeit mit zur Soße geben.

Zubereitung

Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und im Öl anbraten.
Geschälte und klein gewürfelte Zwiebeln hinzufügen und leicht bräunen.
Möhren und Sellerie schälen, in Würfel schneiden und zufügen. Kurz mit andünsten und mit Mehl bestäuben, rühren und dann die Gemüsebrühe und die Gewürze zufügen.

Ein Geflügelgulasch ist nach rund 20 Minuten fertig. Wird Schweinefleisch verwendet, dauert es etwas länger, bevor das Fleisch schön zart ist.