Keine Zeit zum Kochen? Meal Prep erleichtert den Arbeitsalltag
Was gibt es heute zu essen? Wer im Alltag wenig Zeit hat, kennt das: Zwischen Terminen, Arbeitsstress und Feierabend bleibt oft wenig Gelegenheit, Mahlzeiten zu planen und zuzubereiten. Wer trotzdem nicht täglich zum Bäcker oder Lieferdienst greifen möchte, kann mit etwas Vorbereitung gegensteuern.
Meal Prep kann dabei helfen, Zeit zu sparen, gezielter einzukaufen und auch an vollen Arbeitstagen eine selbstgekochte Mahlzeit griffbereit zu haben – ohne dass dafür stundenlang vorgekocht werden muss.
Kleine Schritte statt Küchen-Marathon
Ernährungsexpertin Verena Müller macht Mut zum Einstieg: „Meal Prep muss nicht bedeuten, einen halben Tag in der Küche zu stehen und fünf identische Mahlzeiten vorzubereiten. Oft reicht es schon, einzelne Zutaten vorzubereiten und sie später flexibel miteinander zu kombinieren.“
So lässt sich beispielsweise aus vorbereitetem Gemüse, einer Proteinquelle und einer Beilage an einem Tag eine Bowl und am nächsten Tag ein Wrap oder Salat zusammenstellen. Das eignet sich besonders für Menschen, die Abwechslung schätzen oder deren Tagesplanung häufiger wechselt.
Wer einen festen Wochenplan bevorzugt, kann dagegen komplette Mahlzeiten vorkochen und direkt portionieren. Das spart im Arbeitsalltag Zeit und kann helfen, spontane Ausgaben für Essen außer Haus zu reduzieren. Durch die Planung lässt sich zudem gezielter einkaufen.
Einfach anfangen statt alles durchplanen
Wer Meal Prep ausprobieren möchte, muss nicht sofort die komplette Woche planen. Einfacher ist es, beim nächsten Kochen eine oder zwei Portionen mehr zubereiten. Diese können am folgenden Tag als Mittagessen dienen oder eingefroren werden.
Für eine ausgewogene Mahlzeit können Gemüse oder Obst die Basis bilden. Ergänzt werden sie beispielsweise durch eine Proteinquelle wie Hülsenfrüchte, Milchprodukte, Fisch oder Fleisch sowie eine Kohlenhydratquelle wie Kartoffeln, Reis oder Vollkornprodukte. Pflanzliche Fette, etwa aus Raps- oder Olivenöl, Nüssen und Samen, können die Mahlzeit ergänzen.
So bleiben Meal-Prep-Mahlzeiten frisch
Nicht jeder Arbeitsplatz bietet eine Küche oder die Möglichkeit, Essen aufzuwärmen. Dann eignen sich beispielsweise Salate, Sandwiches oder Wraps. Dressing, Dips und Soßen können separat transportiert werden, damit Salate knackig bleiben.
Auch bei vorgekochten Speisen spielt die richtige Lagerung eine wichtige Rolle. Die Lebensmittel sollten nach der Zubereitung zügig in saubere, geeignete Behälter gefüllt, ausreichend abgekühlt und anschließend schnell im Kühl- oder Gefrierschrank verstaut werden. Wiederverwendbare, gut schließende Behälter sind dafür praktisch. Inhalt und Zubereitungsdatum zu kennzeichnen, schafft zusätzlich Übersicht.
Ausgewogen essen muss alltagstauglich sein
Entscheidend ist, dass die Vorbereitung zu den eigenen Gewohnheiten passt. Genau hier setzt das neue Angebot „Meal&Mind: Gut essen. Besser arbeiten.“ der Verbraucherzentrale Sachsen an. Denn zwischen Schreibtisch, Terminen und Feierabend muss Ernährung vor allem eines sein: alltagstauglich. Im Workshop geht es deshalb nicht um perfekte Ernährungspläne oder komplizierte Rezepte, sondern um Lösungen, die sich auch dann umsetzen lassen, wenn Zeit knapp ist und im Büro weder Küche noch Herd zur Verfügung stehen.
Bitte beachten Sie, dass die Meldung den Stand der Dinge zum Zeitpunkt ihrer Veröffentlichung wiedergibt.
Diese Maßnahme wird mitfinanziert durch Steuermittel auf der Grundlage des von den Abgeordneten des Sächsischen Landtages beschlossenen Haushaltes.
